Nos fromages
Une sélection de fromages fermiers et artisanaux
Nous proposons des fromages des Pyrénées, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux. Brebis, vache ou chèvre, chaque fromage est choisi pour son goût et son authenticité, sans se fier aux labels ou aux marques.
Des fromages pour tous les goûts
- Brebis : doux et fondants ou plus affinés et corsés.
- Vache : crémeux et onctueux, parfaits pour tous.
- Chèvre : frais et légers, avec une touche d’acidité.
Nous privilégions les fromages fermiers et issus de petites laiteries, fabriqués selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
L’affinage, un savoir-faire essentiel
Nous affinons nos fromages nous-mêmes pour qu’ils atteignent la maturité parfaite. Selon le type de fromage, ils sont retournés, frottés et surveillés pour révéler toute leur saveur. Certains restent en cave quelques mois pour un goût doux, d’autres plus d’un an pour un caractère plus affirmé.
Des producteurs de confiance
Nous travaillons avec des producteurs locaux depuis des années, certains depuis plusieurs générations. Ce lien fort nous permet d’obtenir des fromages uniques, faits avec passion et savoir-faire.
Retrouvez nos fromages sur nos stands et en magasin, et laissez-vous guider par nos conseils pour trouver celui qui vous plaira le plus !